应对社交媒体和网络舆情对危机事件的传播和影响，需要采取以下措施：

1. 监测舆情：及时了解社交媒体和网络上关于危机事件的言论和反应，针对不同的言论和反应采取不同的应对措施。

2. 及时发布信息：在社交媒体和网络上及时发布准确的信息，及时回应受众群体的疑问和诉求，减少不实言论和谣言的传播。

3. 建立危机管理团队：建立专门的危机管理团队，负责处理危机事件和应对舆情，制定应对策略和措施。

4. 发布公开声明：在危机事件发生后，及时发布公开声明，表达企业的态度和立场，尽可能让受众群体感到企业的诚信和负责任。

5. 主动沟通：在社交媒体和网络上与受众群体进行主动沟通，积极回应受众群体的疑问和诉求，消除受众群体的不安和疑虑。

6. 利用正面信息：在社交媒体和网络上利用正面信息，积极宣传企业的优势和品牌形象，增强企业在受众群体中的正面形象和声誉。

总之，应对社交媒体和网络舆情对危机事件的传播和影响，需要及时监测舆情、及时发布信息、建立危机管理团队、发布公开声明、主动沟通、利用正面信息等措施。这样才能有效地控制危机事件的发展和舆情的影响，保护企业的形象和声誉。