在企业舆情危机处理中，平衡信息公开和商业机密保护是一个非常重要的问题。以下是一些建议：

1. 制定明确的信息公开政策：企业应该制定明确的信息公开政策，明确哪些信息可以公开，哪些信息需要保密。在危机处理中，企业应该按照政策来决定哪些信息需要公开，哪些信息需要保密。

2. 确定信息公开的标准和原则：企业应该确定信息公开的标准和原则，例如公开信息需要考虑公众利益、社会责任、法律法规等因素。企业应该在处理危机时，根据这些标准和原则来决定哪些信息需要公开，哪些信息需要保密。

3. 进行风险评估和管理：企业应该进行风险评估和管理，评估信息公开和保密会对企业造成的影响和风险。在危机处理中，企业应该根据风险评估结果来决定哪些信息需要公开，哪些信息需要保密。

4. 与利益相关者进行沟通和协商：在危机处理中，企业应该与利益相关者进行沟通和协商，了解他们的需求和关注点。企业可以根据利益相关者的需求和关注点来决定哪些信息需要公开，哪些信息需要保密。

5. 保护商业机密的法律措施：企业应该根据法律法规保护商业机密，采取必要的法律措施保护商业机密。在危机处理中，企业应该根据法律法规来决定哪些信息需要公开，哪些信息需要保密。

综上所述，在企业舆情危机处理中，平衡信息公开和商业机密保护需要制定明确的信息公开政策和标准，进行风险评估和管理，与利益相关者进行沟通和协商，以及采取必要的法律措施保护商业机密。企业应该根据具体情况来决定哪些信息需要公开，哪些信息需要保密，以实现信息公开和商业机密保护的平衡。