处理网络舆情危机中的危机应急和危机处置能力，品牌需要考虑以下方面：

1. 建立危机预警机制：品牌需要建立危机预警机制，及时了解舆情动态和反馈，预测可能出现的危机，为应对危机做好准备。

2. 制定危机应急预案：品牌需要制定危机应急预案，包括危机应对流程、应急人员、应急设备、应急资源等，明确责任和分工，提高危机应对效率和能力。

3. 建立危机应对团队：品牌需要建立危机应对团队，包括公关、法律、技术、营销等方面的专业人员，组成危机应对小组，及时应对危机，控制和消除危机影响。

4. 加强危机沟通和协调：品牌需要加强危机沟通和协调，包括与公众、媒体、政府等各方的沟通和协调，及时回应舆情反应，控制和引导舆论，增加危机处理的成功率。

5. 不断优化危机应对能力：品牌需要不断优化危机应对能力，包括总结经验教训、完善应急预案、加强危机培训等，不断提高危机应对的能力和水平。

总之，在处理网络舆情危机中的危机应急和危机处置能力时，品牌需要通过建立危机预警机制、制定危机应急预案、建立危机应对团队、加强危机沟通和协调以及不断优化危机应对能力等措施，提高危机应对的效率和能力，控制和消除危机影响，维护品牌形象和声誉，提高品牌的可持续发展能力。