负面舆情对企业品牌文化和企业形象的影响可能会导致消费者对企业的信任度下降，进而影响企业的市场地位和品牌价值。以下是一些方法和步骤，可以处理负面舆情对企业品牌文化和企业形象的影响：

1. 及时应对：企业应该及时回应和处理负面舆情，公开真实情况和处理方案，给消费者一个交代，避免负面舆情的扩散和影响。

2. 加强品牌文化宣传：企业应该通过各种途径，加强品牌文化的宣传和传播，让消费者了解企业的理念、使命、价值观等，增强消费者对企业的信任感和认同感。

3. 提高产品和服务质量：企业应该提高产品和服务的质量，加强监管和管理，避免出现质量问题和服务不佳的情况，提升消费者的满意度和口碑。

4. 加强社会责任落实：企业应该加强社会责任的落实，积极参与公益活动，回馈社会，提高企业的社会形象和声誉，增强消费者对企业的信任感和认同感。

5. 通过品牌危机管理控制风险：企业应该建立品牌危机管理机制，及时发现和处理品牌危机，减少影响和损失，降低风险。

综上所述，处理负面舆情对企业品牌文化和企业形象的影响需要及时应对、加强品牌文化宣传、提高产品和服务质量、加强社会责任落实、通过品牌危机管理控制风险等措施，以保障企业的品牌形象和声誉，增强消费者对企业的信任度和忠诚度。