与媒体和公众进行有效的沟通和互动，在舆情处理中保持透明度和公正性，需要以下步骤：

1. 建立沟通渠道：建立多元化的沟通渠道，包括官方网站、社交媒体、客服热线、电子邮件等。沟通渠道需要方便、快捷、易于使用，并保持稳定性和可靠性。

2. 及时回应：在公众和媒体提出问题或关注事件时，需要及时回应，表明态度和立场，并提供解决方案。回应需要准确、全面、诚恳，以建立信任和声誉。

3. 保持透明度：在舆情处理中，需要保持透明度，及时、准确地向公众和媒体披露相关信息，包括事件的背景、原因、影响等。透明度可以增加信任和理解，减少不必要的猜测和疑虑。

4. 保持公正性：在舆情处理中，需要保持公正性，客观、公正地对待事件和相关方。尽量避免偏见和情感影响，保持中立和客观的态度。

5. 建立危机沟通预案：制定具体的危机沟通预案，包括应对措施、责任分工、沟通方案等。预案需要根据不同的危机类型和程度进行制定和调整。

6. 学习沟通技巧：学习有效的沟通技巧，例如倾听、表达、引导等，以提高沟通效果和避免误解和冲突。

总之，与媒体和公众进行有效的沟通和互动，在舆情处理中保持透明度和公正性需要进行多个步骤，并不断提高沟通技巧和沟通预案的完善程度。