在负面舆情处理中与媒体和公众保持有效沟通和协调需要以下几个步骤：

1. 及时回应质疑和批评：企业需要及时回应媒体和公众的质疑和批评，采取果断措施解决问题，以减少不确定性和猜疑，增加公众对企业的信心。

2. 建立沟通渠道和机制：企业需要建立稳定、有效的沟通渠道和机制，与媒体和公众保持紧密联系，及时回应他们的需求和关注点，让他们了解企业的立场和行动，增加他们的信心和认可度。

3. 选择合适的沟通方式：企业需要根据不同的情况和目标选择合适的沟通方式，如新闻发布会、社交媒体、公开信等，以尽可能地传达准确、客观、真实的信息，增强公众对企业的信任和认可。

4. 监测和回应舆情：企业需要及时监测和回应舆情，了解公众的关注点和反应，及时调整和改进处理策略，以最大程度地减少负面影响和损失。

5. 保持诚信和透明：企业需要保持诚信和透明，在处理负面舆情时坚持真实、客观、透明的原则，让公众和媒体能够信任和认可企业的处理方式和结果，增加企业的公信力和声誉。

综上所述，在处理负面舆情中与媒体和公众保持有效沟通和协调，需要及时回应质疑和批评、建立沟通渠道和机制、选择合适的沟通方式、监测和回应舆情、保持诚信和透明等多个方面的努力，从而增强公众对企业的信心和认可，维护企业形象和声誉。