在危机处理中，应对不同媒体和传播渠道的挑战是非常重要的，以下是一些应对策略：

1. 多渠道发布信息：企业应该在多个媒体和传播渠道发布信息，以便信息能够覆盖更广泛的受众。企业可以利用社交媒体、电视、报纸、网站等多种渠道发布信息，以便公众能够及时了解危机的情况。

2. 与媒体建立联系：企业应该与媒体建立联系，及时向媒体提供信息，并与媒体进行沟通和协商。企业可以派遣专门人员负责与媒体联系，以便更好地掌握媒体的反应和报道情况。

3. 监测网络口碑：企业应该监测网络口碑，及时了解公众的反应和意见，并采取相应措施。企业可以利用网络监测软件，监测社交媒体和网络论坛上的话题和评论，以便针对性地回应。

4. 针对不同媒体和传播渠道制定不同的策略：企业应该针对不同的媒体和传播渠道制定不同的应对策略。例如，在社交媒体上应该采用直接、简洁的语言回应，而在电视和报纸上则应该采用更为正式、客观的语言回应。

5. 建立危机处理团队：企业应该建立专门的危机处理团队，负责应对不同媒体和传播渠道的挑战。危机处理团队应该具备丰富的危机处理经验和媒体沟通能力，以便更好地应对危机。

综上所述，在危机处理中应对不同媒体和传播渠道的挑战需要多渠道发布信息、与媒体建立联系、监测网络口碑、针对不同媒体和传播渠道制定不同的策略、建立危机处理团队等措施。企业应该根据实际情况采取相应的措施，以便更好地应对不同媒体和传播渠道的挑战。