公关危机的危机应对和危机处理策略是危机管理的重要环节，以下是一些常用的方法：

1. 及时应对：企业应该及时应对危机事件，快速反应，制定应对措施，避免危机的扩大和加剧。

2. 建立危机管理团队：企业应该建立危机管理团队，明确职责和分工，协调危机处理的各项工作。

3. 保持透明度：企业应该保持透明度，及时公开信息，提高信息的准确性和公信力，避免谣言和误解的产生。

4. 加强沟通：企业应该加强与媒体、公众、股东、政府等各方的沟通，及时回应疑虑和问题，消除不良影响。

5. 调整策略：企业应该根据危机事件的变化和发展，及时调整危机处理策略，制定新的应对措施。

6. 建立危机应急预案：企业应该建立危机应急预案，预先制定危机处理和应对措施，提高危机处理的效率和质量。

总之，公关危机的危机应对和危机处理策略是危机管理的重要环节，企业应该及时应对危机事件，建立危机管理团队，保持透明度，加强沟通，调整策略，建立危机应急预案，提高危机处理的效率和质量，最大限度地减少危机的损失和影响，恢复企业的形象和信誉。