处理网络舆情危机中的危机应急和危机处置能力，需要从以下几个方面考虑：

1. 建立危机应急预案：企业需要建立危机应急预案，包括危机预警、危机响应、危机处理等方面，明确危机应急团队的职责和任务，提高应对危机的效率和准确性。

2. 负责危机应急团队的培训和演练：企业需要定期进行危机应急团队的培训和演练，提高危机应急团队成员的专业能力和应对能力，增强团队的协作和配合能力。

3. 建立危机信息管理系统：企业需要建立危机信息管理系统，包括信息收集、信息分析、信息发布等方面，及时掌握危机事件的情况和动态，对危机事件进行全面评估和分析，制定相应的处理措施。

4. 加强社交媒体管理：企业需要加强对社交媒体的管理和监控，及时发现和处理负面信息和舆情事件，积极引导和塑造舆论导向，避免负面信息的扩散和影响，控制危机事件的传播。

5. 与公众保持良好的沟通和互动：企业需要与公众保持良好的沟通和互动，建立公众沟通渠道，及时回应和解答公众的问题和疑虑，增强公众的信任和认同，避免危机事件对企业和社会的负面影响。

总之，处理网络舆情危机中的危机应急和危机处置能力需要企业全方位的考虑，建立危机应急预案，负责危机应急团队的培训和演练，建立危机信息管理系统，加强社交媒体管理，与公众保持良好的沟通和互动等方面，提高企业的危机应对能力和水平，保障企业的品牌形象和声誉，实现长期发展和成功。