舆情处理中与公众进行沟通和互动是非常重要的一环，可以帮助企业或组织及时了解公众的关切和反馈，增强公众对企业或组织的信任感和认可度。与公众进行沟通和互动的过程可以分为以下几个步骤：

1. 确定沟通目标：根据舆情事件的性质和影响程度，明确与公众沟通的目标和重点。

2. 确定沟通方式和渠道：根据公众的特点、喜好和习惯，选择适合的沟通方式和渠道，包括微博、微信、QQ、邮件、电话、在线客服等。

3. 制定沟通计划：制定具体的沟通计划，明确沟通的内容、时间、频率和方式等，确保沟通的及时性和有效性。

4. 有效回应公众关切：根据公众的关切和反馈，及时回应并提供相应的解决方案和措施，增强公众的满意度和信任感。

5. 监测舆情变化：积极监测舆情变化，及时调整沟通策略和方式，确保沟通的针对性和有效性。

6. 建立信任和合作关系：通过与公众的沟通和互动，建立信任和合作关系，增强公众对企业或组织的认可度和忠诚度。

综上所述，与公众进行沟通和互动需要确定沟通目标、确定沟通方式和渠道、制定沟通计划、有效回应公众关切、监测舆情变化、建立信任和合作关系等措施，以确保舆情处理的有效性和成功性。