利用舆情优化来提升企业的品牌认知度和影响力，以下是一些具体的建议：

1. 监测舆情：企业应该对自身品牌进行全面监测，及时发现和处理与品牌相关的舆情，包括负面舆情和正面舆情，及时采取措施加以引导和引爆。

2. 建立品牌形象：企业应该积极建立自身的品牌形象，包括品牌文化、品牌标识、品牌故事等，提高品牌的辨识度和知名度，增强品牌的影响力和吸引力。

3. 加强品牌传播：企业应该加强品牌传播，包括广告宣传、公共关系、社交媒体等多种形式的传播方式，提高品牌在目标受众中的曝光度和认知度。

4. 建立品牌口碑：企业应该建立良好的品牌口碑，通过客户体验、用户评价等方式，提高品牌的信誉、美誉度和忠诚度。

5. 利用数据分析：企业应该利用数据分析技术，对品牌相关的舆情和数据进行分析和挖掘，了解消费者需求和行为特点，调整和优化品牌策略和营销方案，不断提升品牌的认知度和影响力。

综上所述，利用舆情优化来提升企业的品牌认知度和影响力，需要企业建立全面的监测机制、积极建立品牌形象、加强品牌传播、建立良好的品牌口碑、利用数据分析等多种手段，从而更好地提升企业的品牌认知度和影响力，为企业的健康发展提供支持和保障。