在危机处理中，公众和媒体对企业的不良评价和报道可能会对企业的品牌形象和声誉造成负面影响，以下是一些应对措施：

1. 及时回应：企业应该及时回应公众和媒体的关注和疑虑，表达企业的态度和回应，积极引导舆论和公众的态度和情绪。企业可以通过公开信、新闻发布会等方式，及时回应公众和媒体的关切和疑虑，防止负面评价和报道的进一步扩散。

2. 保持透明度：企业应该保持透明度，向公众和媒体提供充分的信息和数据，避免信息不透明和误导公众的情况发生。企业可以通过公开信息、透明沟通等方式，保持信息透明度，增加公众和媒体的信任度，减少不良评价和报道的负面影响。

3. 澄清事实：企业应该澄清事实，防止不实信息和谣言的传播，避免对企业声誉和品牌形象的负面影响。企业可以通过辟谣、澄清事实等方式，积极防范和管理虚假信息和谣言的传播，维护企业的声誉和品牌形象。

4. 建立危机处理团队：企业应该建立专业的危机处理团队，加强对危机的预防和管理，提高应对危机的能力和效率。企业可以通过建立危机应对机制、组建专业的危机处理团队等方式，增强企业的危机处理能力，提高企业的市场竞争力和影响力。

5. 积极改进和完善：企业应该积极改进和完善自身的经营管理和服务质量，提高企业的整体形象和品牌价值。企业可以通过加强内部管理和流程优化、改进产品和服务质量等方式，提高企业的整体形象和品牌价值，减少负面评价和报道的发生。

综上所述，企业应该积极应对公众和媒体的不良评价和报道，保持透明度、澄清事实、回应关切、建立危机处理团队、积极改进和完善等多方面入手，提高企业的危机处理能力和品牌形象，增强企业的市场竞争力和可持续发展能力。