公关危机的危机处理和危机处置的公共舆论和民意调查是企业在应对危机时需要考虑的重要因素，以下是一些方法：

1. 监测公共舆论：企业应时刻监测公共舆论，及时了解公众对企业的评价和反应，及时调整危机处理和处置的策略。

2. 积极回应舆论关切：企业应积极回应公共舆论的关切，及时提供信息、解决问题，及时回应舆论的质疑和批评，增强公众对企业的信任和认同。

3. 进行民意调查：企业可以进行民意调查，了解公众的态度和需求，掌握公众的心理和期望，为危机处理和处置提供依据和参考。

4. 建立危机应对机制：企业应建立危机应对机制，包括建立应急管理团队、制定应急预案、开展危机演练等，提高应对危机的能力和水平，减少危机对企业的影响。

总之，公关危机的危机处理和危机处置的公共舆论和民意调查是企业在应对危机时需要考虑的重要因素，企业应监测公共舆论、积极回应舆论关切、进行民意调查、建立危机应对机制等方式，增强危机处理和处置的效果和公信力。