在应对网络舆情危机中的企业文化和企业价值观的调整和重塑时，企业需要考虑以下方面：

1. 深度反思企业文化和价值观：企业需要深度反思企业文化和价值观，审视企业的行为准则、社会责任、经营理念等方面，找出存在的问题和不足，并及时进行调整和改进。

2. 重视员工参与和反馈：企业需要重视员工参与和反馈，在制定企业文化和价值观的过程中，充分征求员工意见和建议，提高员工参与度和认同感，增强员工的自豪感和归属感。

3. 加强社会责任和公益投入：企业需要加强社会责任和公益投入，积极参与社会公益事业和环保行动，展示企业的社会责任和担当，提升企业的社会形象和信誉度。

4. 建立公开透明的企业文化和价值观：企业需要建立公开透明的企业文化和价值观，向内部员工和外部社会公众公示企业的价值观和行为准则，让员工和公众了解企业的文化理念和行为准则。

5. 建立反馈机制和监督机制：企业需要建立反馈机制和监督机制，包括员工反馈机制、社会监督机制、独立监督机制等，及时发现和纠正企业存在的问题和不足，加强企业文化和价值观的执行力度和监督效果。

总之，在应对网络舆情危机中的企业文化和企业价值观的调整和重塑方面，企业需要通过深度反思企业文化和价值观、重视员工参与和反馈、加强社会责任和公益投入、建立公开透明的企业文化和价值观、建立反馈机制和监督机制等措施，提高企业的社会责任感和公信力，增强企业的可持续发展能力和竞争力。